Ricette di cucina: Cous cous con pollo e verdure

Ecco una nuova ricetta per voi dal sapore orientale, leggera e gustosa.

Spero vi piaccia!

Alcuni tips per voi:

- le istruzioni e le quantità per fare il cous cous varieranno a seconda del tipo che comprerete;

- io ho utilizzato carote, porri, peperoni e pollo, ma potete utilizzare altri tipo di verdure e farlo anche solo vegetariano, a vostro piacimento;

- la salsa di soia non è obbligatoria, ma regala un sapore più gustoso; io ho acquistato quella con poco sale;

Ingredienti per due persone:

- 125 gr di cous cous

- 125 ml di acqua 

- due grandi fette di petto di pollo 

- un vasetto di peperoni sott'olio (circa 200 gr)

- un quarto di porro

- una carota

- farina di grano 0

- salsa di soia q.b.

- sale q.b.

- olio evo q.b.

Procedimento:

Tagliate a rondelle sottili la carota e mettete in un'ampia padella con un filo d'olio, aggiungendo un po' d'acqua tiepida di tanto in tanto, continuando a mescolare.

Nel frattempo tagliate a fettine sottili un quarto di porro e, quando le carote saranno a buon punto della cottura, versatele in padella. Aggiungete acqua e continuate a mescolare.

Mentre cuociono le verdure, tagliate a straccetti o bocconcini la carne e infarinatela. Prendete una padella più piccola e fate rosolare per bene con un filo d'olio.

Scolate bene i peperoni e tagliateli a tocchetti e aggiungeteli alla verdura sul fuoco, continuando a mescolare.

Mettete a bollire l'acqua salata per il cous cous e versatelo quando avrà raggiunto l'ebollizione. Mescolate velocemente e spegnete il fuoco. 

Aggiungete un filo d'olio al cous cous e riaccendete il fuoco a fiamma bassa, continuate a mescolare. (Ribadisco che queste sono le istruzioni che ho trovato sulla mia confezione, ma possono variare a seconda della tipologia).

Una volta rosolata tutta la carne, versatela nella padella con la verdura, aggiungete un pochino di acqua e due tre cucchiai di salsa di soia.

Fate andare sul fuoco mescolando, fino a che non si sarà creato un composto cremoso.

Versate il cous cous nella padella con le verdure e la carne e mescolate nuovamente a fuoco basso.

Il vostro cous cous è pronto, leggero e buonissimo.

A presto!