Come fare lo yogurt in casa senza le buste di Easiyo

L'anno scorso mi è stata regalata la yogurtiera di Easiyo, acquistabile sul canale televisivo di vendite QVC.

La yogurtiera viene venduta con la sola possibilità di realizzare lo yogurt per mezzo delle buste del medesimo marchio, contenenti un preparato di latte e frutta -o altri ingredienti-liofilizzati, con i quali si ottengono yogurt molto cremosi e gustosi.

Considerando però che le buste del marchio hanno un prezzo piuttosto elevato, che varia dai 3 ai 5 euro al kg a seconda dell'offerta, ed essendoci una svariata scelta tra gusti molto particolari e originali, tendo a non comprare mai il preparato per semplice yogurt bianco, acquistabile comodamente e a prezzo molto inferiore in tutti i supermercati.

Tuttavia, a casa facciamo un grande uso di quest'ultimo, sia da consumare da solo che da mangiare con i cereali, la frutta e così via.

Così mi sono detta: perché non trovare un modo di utilizzare la yogurtiera anche senza le buste? 

Navigando sul web, ho trovato un blog inglese in cui venivano elencati alcuni metodi per realizzare lo yogurt senza l'impiego delle buste Easiyo: sperimentando ho utilizzato anch'io uno di questi procedimenti e il risultato è stato davvero sorprendente!

Ho deciso quindi di condividerlo con voi!

Per un kg di yogurt:

Prendete il contenitore trasparente Easiyo e aggiungete un paio di cucchiai di yogurt intero bianco, aggiungete mezzo litro di latte parzialmente scremato uht e shakerate per bene; aggiungete un altro mezzo litro di latte e sbattete nuovamente il barattolo;

Posizionate il contenitore nella yogurtiera e versatevi l'acqua bollente fino al livello indicato, come da istruzioni per il normale yogurt Easiyo.

Aspettare le normali 8-10 ore di fermentazione, dopo le quali potete riporre il contenitore con lo yogurt qualche ora in frigo a riposare.

Lo yogurt ottenuto sarà cremoso e molto buono, identico a quello che si acquista nei supermercati, ma sicuramente più economico e più genuino.

Alcuni tips per voi: 

- al posto dello yogurt già pronto potete utilizzare i fermenti lattici oppure un pochino di polvere liofilizzata degli easiyo: l'importante è che siano presenti i batteri necessari alla fermentazione del latte;

- mettendo un po' di yogurt alla frutta, oppure pezzi di frutta, o ancora, dello sciroppo, molto probabilmente otterrete dello yogurt fruttato, proverò a sperimentare anche questi;

- io ho provato ad aggiungere della vanillina e mezzo cucchiaino di zucchero ed è risultato uno yogurt al leggero gusto di vaniglia, delicato ma molto buono;

- conservate lo yogurt in frigorifero, in un barattolo ben chiuso: in questo modo durerà circa 8-10 giorni, a seconda se avete aggiunto frutta oppure no.

Sicuramente proverò altre combinazioni e altri gusti, che se volete lo condividerò con voi qui sul blog!

Fatemi sapere se anche voi possedete questa yogurtiera e se avete provato a fare esperimenti di questo tipo :)

Vi lascio una foto dello yogurt bianco realizzato con il procedimento sopra descritto, naturalmente il barattolo è riempito solo a metà perché la tentazione di assaggiarlo è stata troppo forte ;)

Un abbraccio e a presto!