Ricette di cucina: Spaghetti fantasia con tonno e capperi

Anche questa è una ricetta realizzata con prodotti che avevo in frigo, facile e veloce, spero vi piaccia!


Alcuni tips per voi:
- se preferite, potete sostituire le olive ai capperi;

- non mettete troppa panna da cucina, il sapore del pomodoro si deve sentire;

- l'erba cipollina si trova anche in vasetto assieme alle normali spezie;


Ingredienti per 4 persone:
- 400 gr di spaghetti
- 0.5 litri di passata di pomodoro
- 150 gr di tonno (scatoletta media)
- capperi sott'aceto q.b.
- panna da cucina q.b.
- erba cipollina q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
- olio evo q.b.

Procedimento:
Prendete una pentola e mettete sul fuoco dell'acqua a bollire;
quando raggiunge il bollore, versatevi gli spaghetti;
nel frattempo versate in una padella salta pasta la passata di pomodoro e insaporitela con il sale e l'olio extravergine;
Aggiungete un po' di panna da cucina e mescolate fino a che il sugo non sarà di un bel colore rosato;
versatevi anche il tonno ben scolato, una bella manciata di capperi (anch'essi ben scolati) e continuate a mescolare a fuoco lento;
Una volta cotti gli spaghetti, scolateli e versate nel salta pasta, mescolate e spolverate con erba cipollina tagliata a pezzettini e pepe a vostro piacere.


Un abbraccio e buon appetito!

Ricette di cucina: Tortiglioni e penne alla finta carbonara

Anche questa ricetta è stata improvvisata con quello che avevo in frigo: è molto semplice e veloce, ma anche di grande gusto ed effetto.


Alcuni tips per voi:
- potete utilizzare il tipo di pasta che preferite, io ho scelto di abbinare due tipologie di pasta corta per dare un tocco di fantasia (in questo caso, attenzione agli eventuali tempi di cottura differenti);

- io utilizzo lo zafferano in polvere venduto in bustine, ma se preferite usate quello fresco;

- in sostituzione dello speck a fiammiferi, più leggero, potete anche inserire la pancetta affumicata a cubetti o il guanciale;


Ingredienti per 4 persone:
- 200 gr di tortiglioni
- 200 gr di penne
- 120 gr di fiammiferi di speck
- 200 gr di panna da cucina
- 1 bustina di zafferano in polvere
- pepe q.b.

Procedimento:
Prendete una pentola e mettete sul fuoco dell'acqua a bollire;

Quando raggiunge il bollore, versatevi i due tipi di pasta;

Nel frattempo mettete in una padella salta pasta i fiammiferi di speck e fateli rosolare fino a che non diventeranno croccanti;
aggiungete la panna da cucina e lo zafferano e mescolate fino a che non saranno omogenei.
Una volta cotta la pasta, scolate e versate nel salta pasta e amalgamate per bene mescolando.
Spolverizzate con del pepe nero a vostro piacimento.

Un abbraccio e buon appetito!