Buon appetito!
Alcuni tips per voi:
- potete aggiungere o sostituire con altre verdure se preferite, come ad esempio zucchine;
- come già detto in altri post, io uso la salsa di soia con poco sale;
Ingredienti per due persone:
- 200 gr di riso basmati- 1 uovo
- Mezza cipolla bianca
- piselli e carote in scatola, circa 100 gr totali sgocciolati (in genere al supermercato si trovano le scatolette già pronte con entrambe le verdure)
- 1 scatoletta di funghi champignon al naturale 100 gr sgocciolati
Procedimento:
Mettete a bollire dell'acqua sul fuoco, nel frattempo tagliate finemente la cipolla.
Prendete una padella abbastanza ampia tipo saltapasta, mettetela sul fuoco con un filo d'olio e fate imbiondire la cipolla.
Quando l'acqua inizia a bollire salatela e versatevi il riso basmati.
Mettete nella padella i funghi dopo averli scolati bene e fateli rosolare per bene.
Aggiungete infine le carote e i piselli, dopo averli scolati e mescolate.
Mettete a scaldare una piccola padella a parte e versatevi un uovo intero dopo averlo sbattuto a parte in una ciotola: non appena sarà quasi cotto, aiutandovi con un mestolo, riducetelo a piccoli straccetti e pezzettini, a mo' di uova strapazzate.
Mettete l'uovo nella padella con la verdura e i funghi, scolate il riso e versate anch'esso con gli altri ingredienti.
Mescolate bene e aggiungete due cucchiai di salsa di soia, continuando a mescolare finché gli ingredienti saranno omogenei.
Che bontà.
A presto!
